炒白木耳的做法大全，白木耳小炒

摘要：炒白木耳,白木耳，又称银耳，口感滑嫩，营养丰富。以下是简单的炒白木耳做法：,食材：白木耳、青椒、红椒、蒜末。,步骤：,1 白木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。,2...

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炒白木耳

白木耳，又称银耳，口感滑嫩，营养丰富。以下是简单的炒白木耳做法：

食材：白木耳、青椒、红椒、蒜末。

步骤：

1. 白木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

2. 青椒、红椒切丝。

3. 热锅凉油，下蒜末炒香。

4. 放入白木耳翻炒，再加入青椒、红椒丝。

5. 加盐、生抽调味，炒匀即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，营养又美味，是夏日消暑的好选择。

白木耳小炒

白木耳，又称银耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。它富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多糖、矿物质（如钙、磷、铁、钾等）和维生素。白木耳具有滋阴润肺、养胃生津、益气和血、补肾强心等功效。

以下是白木耳小炒的做法：

所需材料：

1. 白木耳 10-15克

2. 猪肉（可选） 100-150克

3. 葱 1根

4. 姜 1小块

5. 大蒜 2瓣

6. 生抽 1汤匙

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 将白木耳提前浸泡发好，然后清洗干净，撕成小朵备用。

2. 猪肉切成薄片或丝，用生抽、盐腌制10分钟。

3. 葱切段，姜切片，大蒜切末备用。

4. 烧一锅热水，将泡发好的白木耳焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

5. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片和大蒜末翻炒出香味。

6. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

7. 将焯水后的白木耳加入锅中，翻炒均匀。

8. 加入生抽和适量的盐调味，继续翻炒均匀，让白木耳充分吸收调料的味道。

9. 炒至白木耳熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让白木耳更加入味。

10. 出锅装盘，即可享用美味的白木耳小炒。

温馨提示：白木耳口感滑嫩，炒制时注意火候和时间，避免炒焦。此外，白木耳还可以与其他食材搭配，如红枣、枸杞、莲子等，制作出更多美味的滋补佳品。

炒白木耳的做法大全

炒白木耳，又称炒银耳，是一道营养丰富的传统中式菜肴。以下是几种不同的炒白木耳做法：

1. 清炒白木耳

材料：

- 白木耳（银耳）适量

- 胡萝卜一小段

- 青蒜或葱适量

- 生抽、盐适量

做法：

1. 白木耳提前泡发，然后洗净，撕成小朵。

2. 胡萝卜切片。

3. 热锅凉油，先炒胡萝卜片，炒至断生后放入白木耳翻炒。

4. 加入适量的生抽和盐调味，醉后撒上青蒜或葱花即可出锅。

2. 蒜蓉炒白木耳

材料：

- 白木耳适量

- 大蒜若干瓣

- 生抽、蚝油、盐适量

做法：

1. 白木耳泡发，洗净后撕成小朵。

2. 大蒜剁成蒜蓉。

3. 热锅凉油，下蒜蓉爆香。

4. 放入白木耳翻炒，加入生抽、蚝油和适量的盐调味。

5. 炒至白木耳熟透即可出锅。

3. 豆腐皮炒白木耳

材料：

- 白木耳适量

- 豆腐皮一张

- 青椒、红椒各半个

- 大蒜适量

- 生抽、盐、糖适量

做法：

1. 白木耳泡发，洗净后撕成小朵；豆腐皮切块；青椒、红椒去籽后切丝。

2. 锅中加油烧热，下蒜末炒香。

3. 放入白木耳和豆腐皮翻炒均匀。

4. 加入青椒丝和红椒丝，加入生抽、盐和少量的糖调味。

5. 炒至青椒和红椒断生即可出锅。

4. 香菇炒白木耳

材料：

- 白木耳适量

- 香菇几朵

- 胡萝卜一小段

- 大蒜适量

- 生抽、盐适量

做法：

1. 白木耳泡发，洗净后撕成小朵；香菇洗净切片；胡萝卜切片。

2. 锅中加油烧热，下蒜末炒香。

3. 放入香菇片和胡萝卜片翻炒片刻。

4. 加入白木耳翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽和盐调味，炒至所有食材熟透即可出锅。

以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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