蘑菇炒香肠木耳怎么炒，蘑菇炒香肠的做法

摘要：蘑菇炒香肠木耳,将蘑菇清洗干净，切片备用。香肠也切成薄片，木耳泡发后洗净，撕成小朵。热锅凉油，先炒香肠片，待出油后加入蘑菇翻炒至变色。此时，放入木耳，快速翻炒均...

蘑菇炒香肠木耳

将蘑菇清洗干净，切片备用。香肠也切成薄片，木耳泡发后洗净，撕成小朵。热锅凉油，先炒香肠片，待出油后加入蘑菇翻炒至变色。此时，放入木耳，快速翻炒均匀。加入适量的盐、酱油调味，继续翻炒至熟透。撒上葱花提香，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，香肠的咸香与蘑菇的鲜嫩相得益彰，木耳的爽脆又增加了口感层次，非常适合家常享用。

蘑菇炒香肠的做法

蘑菇炒香肠

简介：

蘑菇炒香肠是一道美味可口的家常菜，将蘑菇的鲜美与香肠的咸香完美结合，口感丰富，营养又美味。这道菜适合搭配米饭食用，是很多人喜爱的下饭菜。

所需材料：

1. 香肠：2根

2. 蘑菇：300克

3. 大蒜：3瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 蚝油：1汤匙

6. 盐：适量

7. 白糖：半茶匙

8. 淀粉：1茶匙

9. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 香肠切片，放入碗中，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。

2. 蘑菇清洗干净，去蒂，切成薄片；大蒜切末。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的香肠片，小火慢煎至两面微黄，出锅备用。

2. 锅中留底油，放入蒜末爆香。

3. 加入蘑菇片，翻炒至蘑菇变软。

4. 倒入煎好的香肠片，加入蚝油、生抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。

5. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让香肠和蘑菇充分融合。

6. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火装盘。

提示和建议：

* 香肠切片时可以稍微厚一点，这样煎出来的香肠片更有嚼劲。

* 炒蘑菇时可以加入少许料酒去腥增香。

* 如果喜欢口感丰富一些，可以加入一些洋葱丁或者青椒丁一起炒。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

蘑菇炒香肠是一道简单又美味的家常菜，既可作为正餐的主菜，也可作为晚餐的轻松小菜。快来试试吧！

蘑菇炒香肠木耳怎么炒

蘑菇炒香肠木耳是一道美味的家常菜，以下是详细的步骤：

材料：

- 蘑菇：适量（干香菇或鲜香菇均可）

- 香肠：1根

- 木耳：适量（干木耳或鲜木耳均可）

- 大蒜：2-3瓣

- 姜：1小块

- 葱：1根

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 蘑菇洗净，如果是干香菇需要提前泡发，泡发时间根据香菇的大小而定，一般需要1-2小时。

- 香肠切片，用少许盐和料酒腌制10分钟。

- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

- 大蒜切片，姜切丝，葱切成葱花。

2. 炒香肠：

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入香肠片，中小火翻炒至香肠变色且出油。

3. 炒蘑菇和木耳：

- 将蘑菇（如果是干香菇需要先焯水）和木耳放入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

- 继续翻炒几分钟，让蘑菇和木耳充分吸收调料的味道。

4. 加入大蒜和姜丝：

- 放入拍碎的大蒜和姜丝，继续翻炒出香味。

5. 醉后加入葱花：

- 醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 如果蘑菇和木耳比较难炒，可以先用开水焯一下，去除涩味。

- 炒香肠时要用小火，避免炒焦。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

这样一道美味的蘑菇炒香肠木耳就完成了，快去试试吧！