洋葱青椒炒虾的做法

摘要：洋葱青椒炒虾,洋葱青椒炒虾是一道色香味俱佳的菜肴。首先，新鲜的海虾需处理干净，去壳留尾，用料酒、姜片腌制片刻去腥。接着，洋葱、青椒切丝，大蒜切末备用。,热锅凉油...

洋葱青椒炒虾

洋葱青椒炒虾是一道色香味俱佳的菜肴。首先，新鲜的海虾需处理干净，去壳留尾，用料酒、姜片腌制片刻去腥。接着，洋葱、青椒切丝，大蒜切末备用。

热锅凉油，油热后放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，下入蒜末爆香，再加入洋葱丝和青椒丝翻炒至断生。醉后，将虾仁重新倒入锅中，加入盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，洋葱的甜味与青椒的微辣相得益彰，虾仁的鲜美更是让人回味无穷。简单易做，营养丰富，是家常美食中的佳品。

香辣可口的洋葱青椒炒虾，让你的餐桌更加丰富多彩！

洋葱青椒炒虾的做法

在炎炎夏日，一道色香味俱佳的菜肴不仅能满足味蕾的需求，还能为餐桌增添一抹亮丽的色彩。今天，我要为大家介绍一道简单易做、色香味俱全的洋葱青椒炒虾，让你在家中轻松享受美食的乐趣。

所需材料

- 虾仁：300克

- 洋葱：1个

- 青椒：2个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：1小块

- 青葱：1根

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 食用油：适量

制作步骤

一、准备食材

1. 虾仁：将虾仁洗净，去虾线，沥干水分备用。

2. 洋葱：洋葱去皮，切成细丝。

3. 青椒：青椒去籽，切成丝。

4. 大蒜和生姜：大蒜和生姜切片。

5. 青葱：青葱切段。

二、炒制虾仁

1. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

2. 爆香调料：锅中留底油，放入切好的大蒜和生姜片，翻炒出香味。

3. 加入洋葱丝：将切好的洋葱丝倒入锅中，翻炒至洋葱变软。

三、翻炒虾仁与蔬菜

1. 回锅虾仁：将炒好的虾仁倒回锅中，与洋葱丝一起翻炒均匀。

2. 加入青椒丝：将切好的青椒丝倒入锅中，与虾仁和洋葱丝一起翻炒。

3. 调味：加入适量的盐、白糖、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让虾仁和蔬菜充分吸收调料的味道。

四、出锅装盘

1. 撒入青葱段：撒上切好的青葱段，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

美食小贴士

1. 虾仁要选好：新鲜的虾仁口感更佳，炒制时更容易保持其鲜嫩的口感。

2. 洋葱和青椒不要炒得过熟：过熟的洋葱和青椒会失去脆嫩的口感，影响整道菜肴的美味。

3. 火候掌握：炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。

结语

通过以上简单的步骤，一道色香味俱佳的洋葱青椒炒虾就制作完成了。这道菜肴不仅营养丰富，而且口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食带来的愉悦时光！