摘要：零油舒芙蕾蛋糕,材料：,* 蛋糕体：低筋面粉50克，鸡蛋3个，细砂糖60克。,* 装饰：淡奶油适量，糖粉适量。,做法：,1 鸡蛋打散，加入细砂糖，打至颜色变浅...
零油舒芙蕾蛋糕
材料：
* 蛋糕体：低筋面粉50克，鸡蛋3个，细砂糖60克。
* 装饰：淡奶油适量，糖粉适量。
做法：
1. 鸡蛋打散，加入细砂糖，打至颜色变浅，体积膨胀。
2. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀，避免面糊产生颗粒。
3. 蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，让气泡排出。
4. 放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面弹性膨胀。
5. 取出后倒扣放凉，再涂抹上淡奶油，撒上糖粉作为装饰。
这样一款零油、低脂又美味的舒芙蕾蛋糕就做好了，适合家人朋友聚会时品尝。
怎样做舒芙蕾蛋糕
制作舒芙蕾蛋糕的步骤如下：
材料
- 200克无盐黄油
- 150克糖粉
- 4个大鸡蛋（室温）
- 200克自发面粉
- 60克牛奶
- 一小撮香草精
- 水果装饰（可选）
步骤
1. 准备蛋糕糊
- 在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉混合均匀。
- 逐个打入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌。
- 将面粉过筛后筛入黄油糖和鸡蛋的混合物中，轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，否则蛋糕可能会变得过于紧实。
- 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
2. 烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将蛋糕糊倒入一个已经涂抹好黄油的烤盘中，用刮刀将表面抹平。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。
3. 冷却
- 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。
4. 装饰（可选）
- 如果喜欢，可以在蛋糕完全冷却后进行装饰。使用蛋白打发后加上糖粉，或者用奶油、水果等食材进行装饰。
小贴士
- 确保所有材料都是室温的，这样可以使蛋糕更加松软。
- 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕的结构会变得非常紧实。
- 可以根据个人口味添加不同的果酱或巧克力酱来增加风味。
- 舒芙蕾蛋糕可以搭配咖啡、茶或冰淇淋一起食用。
按照这些步骤，你就可以在家尝试制作美味的舒芙蕾蛋糕了！
零油舒芙蕾蛋糕做法
零油舒芙蕾蛋糕（Zero Oil Soufflé Cake）是一种不含油脂的舒芙蕾蛋糕，口感细腻、轻盈。以下是制作零油舒芙蕾蛋糕的步骤：
材料：
- 鸡蛋：4个
- 砂糖：120克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：120毫升
- 香草精：几滴（可选）
- 盐：一小撮
步骤：
1. 准备容器：
- 选择一个适合的烤盘，涂抹一层薄薄的黄油或烘焙纸。
2. 打发鸡蛋和砂糖：
- 将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
- 每次加入砂糖时，确保鸡蛋充分混合。
3. 筛入低筋面粉和盐：
- 将低筋面粉和盐过筛后，轻轻倒入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
4. 牛奶和香草精：
- 将牛奶和香草精（如果使用）倒入面糊中，继续翻拌均匀。
5. 倒入烤盘：
- 将面糊倒入准备好的烤盘中，轻轻震动几下，让面糊均匀分布。
6. 烘烤：
- 预热烤箱至180°C（约350°F）。
- 将烤盘放入烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面弹性膨胀，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿粉即可。
7. 冷却：
- 将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。
8. 脱模和装饰（可选）：
- 如果需要，可以用小刀在蛋糕边缘划出浅浅的刀痕，增加美观。
- 可以根据个人喜好添加糖霜、水果等装饰。
小贴士：
- 确保所有材料在使用前都是室温的，这样打发鸡蛋和面糊时更容易。
- 烤箱温度和时间可以根据实际情况适当调整。
- 如果喜欢更加轻盈的口感，可以在搅拌面糊时加入一些玉米淀粉或吉利丁。
这样，一款零油舒芙蕾蛋糕就完成了！享受你的美味吧！
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