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摘要：土豆炒羊肉丝,土豆炒羊肉丝是一道美味佳肴，口感鲜嫩，营养丰富。将羊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐腌制片刻。接着，土豆也切成细丝，用水冲洗去淀粉。热锅凉油，先炒羊肉...

土豆炒羊肉丝

土豆炒羊肉丝是一道美味佳肴，口感鲜嫩，营养丰富。将羊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐腌制片刻。接着，土豆也切成细丝，用水冲洗去淀粉。热锅凉油，先炒羊肉丝至变色，盛出备用。然后在锅中加入土豆丝，翻炒至断生。将炒好的羊肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，只有这样才能炒出色香味俱佳的土豆炒羊肉丝。

土豆炒羊肉丝怎么炒好吃视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供一个详细的文字步骤来指导您如何制作美味的土豆炒羊肉丝。

土豆炒羊肉丝

所需材料：

1. 羊肉丝：200克

2. 土豆：2个

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 大蒜：3瓣

6. 姜：1小块

7. 干辣椒：适量

8. 生抽：1汤匙

9. 老抽：1茶匙

10. 料酒：1汤匙

11. 盐：适量

12. 白糖：1茶匙

13. 淀粉：1汤匙

14. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 羊肉切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和少许盐，拌匀腌制10分钟。

- 土豆去皮切丝，青椒和红椒去籽后也切成丝。大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入腌制好的羊肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入姜末、蒜末和干辣椒段，小火翻炒出香味。

4. 翻炒土豆丝：

- 将土豆丝倒入锅中，大火快速翻炒，加入适量的盐和白糖调味。

5. 合炒羊肉和土豆：

- 将炒好的羊肉丝重新倒入锅中，与土豆丝快速翻炒均匀。

6. 加入彩椒丝：

- 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

注意事项：

- 羊肉丝要切得细而均匀，这样炒出来的菜肴才会口感更好。

- 土豆丝不要炒得太久，以免过于软烂影响口感。

- 炒羊肉时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免羊肉出水。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的土豆炒羊肉丝！

土豆炒羊肉丝怎么炒好吃

土豆炒羊肉丝是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：

所需材料：

- 羊肉丝 200 克

- 土豆 1 个

- 青椒 1 个

- 大蒜 3 瓣

- 姜 1 小块

- 葱 1 根

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1/2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1/2 茶匙

- 鸡精 适量

- 淀粉 1 茶匙

- 食用油 适量

步骤：

1. 将羊肉丝用清水冲洗干净，沥干水分。加入盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，拌匀腌制 15 分钟。

2. 土豆去皮切细丝，用水冲洗去淀粉。青椒去籽洗净，切成丝。姜蒜切末，葱切成葱花备用。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的羊肉丝，迅速翻炒至变色。

5. 放入土豆丝和青椒丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

7. 醉后撒上葱花和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 羊肉丝要切成细丝，并且用淀粉腌制一下，可以防止炒的时候粘锅。

2. 土豆丝也要切得细一些，这样炒出来的菜才会更加爽脆可口。

3. 炒菜的时候火候要大，这样炒出来的菜才会更加香辣可口。

4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的土豆炒羊肉丝！