牛肉炒芋子怎么炒好吃，牛肉炒芋子的家常做法

摘要：牛肉炒芋子,牛肉炒芋子是一道美味佳肴。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。芋子去皮切块，用油炸至金黄捞出。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的牛肉...

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牛肉炒芋子

牛肉炒芋子是一道美味佳肴。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。芋子去皮切块，用油炸至金黄捞出。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的牛肉翻炒至变色。然后，放入炸好的芋子，加入适量的水、酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，牛肉和芋子熟透即可出锅。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家常美味的不二选择。

牛肉炒芋子的家常做法

牛肉炒芋子的家常做法如下：

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 芋子200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 青葱2根

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 淀粉适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；芋子去皮，切成厚片；大蒜切末，姜切片，青葱切段。

2. 烧一锅热水，将芋子片放入锅中焯水1-2分钟，捞出备用。这样可以去除芋子的生涩味，使其更容易入味。

3. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜片、大蒜末翻炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色，炒至7成熟后捞出备用。

5. 锅中再加适量的食用油，放入焯好水的芋子片，翻炒均匀。

6. 加入炒好的牛肉片，加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。

7. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道牛肉炒芋子就制作完成了，口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。

牛肉炒芋子怎么炒好吃

牛肉炒芋子是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：

所需材料：

- 牛肉200克

- 芋子200克

- 大蒜3瓣

- 姜1小块

- 青椒1个

- 红椒1个

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 芋子去皮，切成厚片或者块状，用清水冲洗一下，沥干水分。

3. 大蒜拍碎，姜切成丝，青椒和红椒切成丝。

4. 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入大蒜和姜丝爆香，然后加入芋子翻炒。

6. 加入炒好的牛肉，继续翻炒均匀。

7. 加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。

9. 炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 牛肉要切成薄片，这样炒出来的牛肉才会鲜嫩。

2. 芋子要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴才会更加美味。

3. 炒牛肉时要快速翻炒，否则牛肉会变得老硬。

4. 调料要适量，不要过于咸或甜，以免影响口感。

5. 如果喜欢口感软糯的，可以在炒牛肉时加入一点水，煮一会儿让牛肉更加入味。

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